Blé moderne – cause de l’intolérance au Gluten ?

Blé moderne – cause de l’intolérance au Gluten ?

Jean-François Berthelot, est un agriculteur- artisan boulanger, amoureux du bon pain, il cultive et utilise pour les confectionner différentes espèces de blés abandonnées. Pour lui, l’explosion des intolérances au gluten et l’utilisation des blés dit...
Houmous de Courgette au Paprika

Houmous de Courgette au Paprika

Difficulté: facile Préparation: 15-20 minutes Rendement: environ 1 tasse (250 ml) d’houmous Matériel: extracteur de jus vertical ou horizontal ou Blender/ à défaut robot ménager Ingrédients: 2 petites courgettes vertes épluchées 1 cuillerée à soupe (15 ml) de tahini à...
Chocolat Artisanal

Chocolat Artisanal

Ingrédients: 200g de cacao pur bio 2 càs de sucre de canne brun non-raffiné bio 25 cl de lait d’amandes fait maison au blender ou à l’extracteur vertical. En option: 1 gousse de vanille (à délayer dans le lait d’amandes) 1 càc de cannelle en...
Fromage végétal aux amandes

Fromage végétal aux amandes

Ingrédients : Pour 1 fromage 100 gr d’amandes un peu de sel non-raffiné de la ciboulette une gousse d’ail une cuillère à soupe de vinaigre de cidre La veille, faire tremper les amandes pendant une nuit. Le lendemain, épluchez les amandes, préparez un lait...
Soupe crue: Délice d’épinards, tomates et dattes

Soupe crue: Délice d’épinards, tomates et dattes

Une soupe crue de mon cru 🙂 Un vrai régal  ! Même si la photo ne parle pas d’elle-même 🙂 Ingrédients (pour 1-2 personnes): 200g d’épinards frais. 3 belles tomates 5 dattes trempées depuis la veille et dénoyautées Mixer les tomates et les dattes, et ajoutez...

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