Bûche de noël vegan

par | Déc 16, 2017

Les fêtes approchent à grands pas, entre décoration de la maison et achat des cadeaux, il faut aussi penser au repas de noël !

VIDYA est là pour vous aider en vous proposant une recette délicieuse de bûche de noël complètement vegan ! Ses notes fruitées et sa légèreté en feront un allié de choix pour finir le repas de noël tout en douceur 🙂 !

Ingrédients

  • 80g d’amande émondées trempées la veille au soir
  • 400g de pâte de dattes (recette ici)
  • 4g d’agar agar
  • 200ml d’eau
  • 350g de chair de mangue
  • 160g de chair de poire
  • 2 bananes

Recette

Réunir tous les ingrédients

Mixer les amandes avec la pâte de dattes à l’aide d’un robot

Etaler la pâte obtenue sur une feuille de papier cuisson

Marquer la pâte avec le moule à bûche. Réserver au frigo

Porter à ébullition l’agar agar avec les 200ml d’eau

Mixer la chair de mangue avec 100ml d’agar agar

Mixer les 100ml restant d’agar agar avec les bananes et la chair de poire

Filmer le moule à bûche avec du film alimentaire

Verser en premier le mélange de mangue dans le moule à bûche

Ajouter par dessus le mélange banane/poire

Ajouter enfin le biscuit amandes/dattes sur le dessus.

Laisser reposer la bûche dans le moule minimum 3h, sortir du frigo au moment de servir et déguster.  Bon appétit 🙂 !

Une bûche simple et rapide à réaliser pour régaler vos convives sans les alourdir ! Cuisiné dans le respect de l’environnement et de notre corps, n’oubliez pas de choisir vos ingrédients dans un magasin bio pour profiter pleinement des saveurs et des bienfaits pour votre santé.

Toute l’équipe Vidya Ayurveda vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !

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